您好,欢迎您进入亚博娱乐app官网 官方网站!
关键词:
联系我们
咨询热线
18802958718
全国售后热线:
029-84411345
邮箱:1687048882@qq.com
地址:西安市大兴西路国亨市场F区10号
当前位置:首页 > 新闻动态 > 公司新闻  
焦亚硫酸钠在加工食品中使用注意事项!
作者:admin    发布日期:2017/7/11     关注次数:      二维码分享

焦亚硫酸钠在加工食品中使用注意事项!

焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶,带有强烈的SO2气味。焦亚硫酸钠比亚硫酸盐有更强烈的还原性,作用与亚硫酸钠相似。

亚博娱乐app官网 www.syxsjs.cn专注于面向西北地区销售各种化工原料。经过数年积累,亚博体育app下载 在油田化工,水处理、电镀化工、日用化工、印染化工,溶剂等领域积累了成熟稳定的供销渠道。

主要销售的产品有:片碱、纯碱、亚硝酸钠、氯化钾、聚合氯化铝、硫酸铜、氧化锌、氯化锌、松香、石蜡、硼砂、硫酸铝、聚乙烯醇、聚丙烯酰胺、磷酸、磷酸三钠、硫酸镁、硫酸亚铁、氯化铵等产品。

其它溶剂类化工用品:白油、冰醋酸、甘油、甲醇、甲醛、乙酸乙酯、二甲苯等。

搜索:西安氯化钙西安石英砂、西安片碱、西安次氯酸钠、融雪剂、泡花碱等快速搜到我们。欢迎需要的企业订购!电话:029-84411345  18802958718  QQ:1687048882  373721900

用途

我国规定焦亚硫酸钠可用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、葡萄糖、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头,较大使用量0.45g/kg。蜜饯、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(SO2)小于0.05g/kg;饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg;液体葡萄糖的残留量不得过0.2g/kg


在加工食品中使用焦亚硫酸钠应注意以下几点:

1)焦亚硫酸钠实还原性漂白剂,其溶液不稳定易挥发,所以要现配现用,以防亚硫酸盐不稳定而挥发。

2)食品中存在金属离子时,可将残留的亚硫酸氧化;还能使还原的色素氧化变色,从而降低漂白剂的效力。所以在生产时同时使用金属螯合剂。

3)用亚硫酸盐类漂白的物质,由于二氧化硫消失而容易复色,所以通常在食品中残留过量的二氧化硫,但残留量不得超过标准。

4)亚硫酸不能抑制果胶酶的活性,会有损于果胶的凝聚力。此外亚硫酸渗入水果组织后,加工时破碎水果,才能除尽二氧化硫的,所以用亚硫酸保藏的水果只适于制作果酱、干果、果酒、蜜饯等,不能作为罐头的原料。

5)亚硫酸盐能破坏硫胺素,故不易用于鱼类食品。

6)亚硫酸盐易与醛、酮、蛋白质等反应。

储存注意事项:储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。远离火种、热源。保持容器密封。应与氧化剂、酸类、食用化学品分开存放,切忌混储。不宜久存,以免变质。储区应备有合适的材料收容泄漏物。

贮藏与效期:遮光,密封保存。

此文关键字:  
  • qq
  • qq
  • 二维码

18802958718