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陕西工业盐为什么不能食用?
作者:admin    发布日期:2018/11/1     关注次数:      二维码分享

       食用工业盐会引起中毒和致癌风险。"工业盐"通常习惯特指亚硝酸盐,工业盐中含有亚硝酸盐。


      亚硝酸盐有一种破坏作用,它进入体后能使体内携氧的低铁血红蛋白,变成高铁血红蛋白。高铁血红蛋白一遇到氧,就牢固地结合起来,不易分离。这样,人体的全身组织就会缺氧,尤其从大脑缺氧对人体的影响较严重。

      当人体摄入0·3~0·5克亚硝酸钠,即可引起急性中毒,3克即可致人于死地,人体一旦中毒,十几分钟就可发病。由于缺氧,可出现头晕、头胀、耳鸣,全身无力,手脚麻手,并会有恶心呕吐、腹泻、紫绀,心悸,血压下降,呼吸困难等症状,严重时发生抽搐,昏迷,如抢救不及时,或摄入量过多,就会呼吸循环衰竭而死亡。

      大多数病例是误将亚硝酸钠当食盐,食糖,食用碱等食用而中毒。另外,在高温下长期存放的蔬菜,腐败变质后,菜内亚硝酸钠的含量也会明显增加。当人们发生亚硝酸钠中毒后,应立即送医院抢救,不要延误时机。

      盐和工业盐虽然很相象,但二者熔点却不同,可以用加热的方法区别开来。亚硝酸钠的熔点只有271℃放烧热的炒菜钠就会熔化,还可以闻到分解出来的氧化氮的刺激性气体,而食用盐熔点高达801℃,不会熔化。

      工业盐和食盐的主要成分虽然都是氯化钠,但是,食盐是比较纯净的氯化钠,而工业用盐除氯化钠外,还含有亚硝酸盐。众所周知,亚硝酸盐是致癌物质,用过多亚硝酸盐会出现中毒症状,威胁人们的健康。

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